Článek
Grily na dřevěné uhlí představují nestárnoucí klasiku, která vám přinese skutečný zážitek z grilování. Při výběru narazíte na celou řadu grilů s různými vlastnostmi. Jak se v nabídce zorientovat a na jaké parametry se zaměřit?
Gril na dřevěné uhlí vs. alternativy
Grilování na dřevěném uhlí je nejstarší a nejrozšířenější grilovací metodou. Pokud si grilování nedovedete představit bez praskání dřeva, dýmu a charakteristické chutě pokrmů, pak se chystáte vybírat mezi správnou skupinou grilů. V případě, že nejste ochotni trávit čas přípravou a údržbou grilu, přikládáním nebo chcete mít větší kontrolu nad regulací teploty, měli byste se poohlédnout po alternativách. K těm patří plynové a elektrické grily.
Jste pevně přesvědčeni, že právě gril na dřevěné uhlí je to, co hledáte? Cestu za výběrem vhodného modelu začněte zodpovězením základních otázek.
- Jaké jsou vaše prostorové možnosti? Kam plánujete gril na dřevěné uhlí umístit?
- Pro kolik lidí budete obvykle grilovat?
- Chcete kromě grilování také udit?
- Máte nějaké specifické nároky na výbavu či příslušenství?
- V jaké cenové relaci byste se rádi pohybovali?
Typy grilů na dřevěné uhlí
Odpovědi na uvedené otázky vám pomohou s výběrem adekvátního typu. I samotné grily na dřevěné uhlí se totiž dělí do několika skupin.
Kotlový gril na dřevěné uhlí
Označován také jako gril s poklopem. Právě poklop tvoří stěžejní část těchto grilů. Jídlo s ním ochráníte před nepřízní počasí nebo s jeho pomocí zajistíte vyšší teplotu při přípravě pokrmů. Běžnou součástí kotlových grilů bývá popelník, do něhož odpadává vytvořený popel. Konstrukce má typicky podobu pojízdného stojanu s odkládacími prostory či věšáky na grilovací náčiní. Nejpoužívanějším materiálem je u kotlových grilů litina s různými povrchovými úpravami.
Barbecue gril na dřevěné uhlí
Barbecue (BBQ) grily disponují většími rozměry. Zatímco kotlové grily jsou většinou kulaté, BBQ modely přichází spíše s hranatou konstrukcí. Ta přináší větší grilovací plochu, případně odkládací prostor po stranách. Na mnoha grilech najdete kolečka usnadňující manipulaci. Kolečka rozhodně oceníte, protože BBQ grily se řadí k těm těžším.
Gril na dřevěné uhlí s udírnou
Svoji konstrukcí se podobá BBQ grilům, ale mívá oválný tvar a je doplněn komínem. Na zahradě vám tedy zabere více místa. Vzhledem tyto grily připomínají lokomotivu, proto se setkáte i s tímto označením. Kromě grilovacího roštu máte k dispozici prostor pro uzení. Můžete tak zároveň grilovat a udit.
Přenosný gril na dřevěné uhlí
U tohoto typu neočekávejte žádné technické vychytávky nebo doplňky. V praxi jde spíše o přenosné ohniště s roštem, které stojí na kratších nožkách. K hlavním výhodám přenosných grilů patří kompaktní rozměry a nízká hmotnost. Tyto aspekty vám značně usnadní přenášení a transport. V grilech kromě dřevěného uhlí spálíte i kusové dřevo. U většiny modelů počítejte s absencí popelníku. Popel budete muset vybírat přímo z topeniště.
Další typy grilů na dřevěné uhlí
Uvedený výčet zdaleka není konečný. V nabídce narazíte na další typy grilů a výrobci čas od času přijdou s novými nápady.
- Stolní grily: Jsou ještě menší než přenosné grily. Plocha vystačí pro 2–3 porce. Obvykle bývají skládací, takže je lze využít na stole i na zemi.
- Bezkouřové grily: Relativní novinka, která ke svému fungování kromě dřevěného uhlí potřebuje baterie. Součástí grilu je totiž ventilátor zajišťující přísun vzduchu do uzavřeného ohniště uvnitř grilu.
- Grily rotisserie: Speciální grily s otočným rožněm, na který se grilovaný pokrm napíchne. Slouží například k přípravě drůbeže, selat nebo třeba gyrosu.
- Jednorázové grily: Reálně se příliš nejedná o grily, pouze o vaničku z alobalu s jednoduchou drátěnou mřížkou a nožičkami. Prodávají se za několik desítek korun a po použití je rovnou vyhodíte. V balení nechybí ani dávka uhlí, abyste nemuseli kupovat celý pytel. Zejména z ekologického hlediska jsou tyto jednorázové grily problematické, proto se začaly vyrábět i kusy z přírodního dřeva.
Jaké parametry při výběru grilu na dřevěné uhlí sledovat?
Ve chvíli, kdy máte představu o tom, jaký typ grilu splňuje vaše požadavky, se můžete vrhnout na porovnávání dalších parametrů.